肥満体質の人ほど高カロリーの油っぽい食品や甘いお菓子などが大好きという傾向がありがちです。
しかし、カロリーを抑えるために一番に気をつけるべきなのは油と砂糖です。
甘いものは特に習慣化されているので 気をつけたいところです。

どうしても食べたくてしょうがないという時や、煮物や汁物に甘みを入れないと味の決め手がなく物足りないという時には、ノンカロリーの砂糖や人工の甘味料を利用することをおすすめします。

次に油についてですが、脂質は人が活動する上でとても重要なファクターなので、摂取しなければいけない栄養素のひとつです。
しかし、肥満体質の人は既に脂分が体内に蓄積されているので、できるだけ脂を使わずに調理し、食材から出る脂分だけ、あるいは必要な量だけを摂取するというようにした方が良いでしょう。
テフロン加工のフライパンでサラダ油などをひかずに調理すると、一層カロリーを抑えることができます。